안녕하세요. 캠핑과 여행, 맛있고
이쁜 것을 좋아하는 힐캠입니다.
오늘 소개해 드릴 것은 세종 맛집입니다.
5월 가정의 달을 맞아 정말 맛있고
고가의 음식을 많이 먹고 있어 행복하네요.
오늘은 소개할 맛집은 제 생일을 맞아
부인이 예약해준 숙성 한우 맛집
세종시 우탐입니다.
세종시 우탐의 이름 뜻은
“한우를 탐하다”라는 뜻입니다.
세종시 우탐의 고기 메뉴는
한우 등심, 안심 두 가지 메뉴로
구성되어 있습니다.
세종 우탐은 해수를 이용한
아이스에이징과 웻에이징을 교차해
세종 우탐만의 숙성 방식으로
최상급 한우 등심, 안심 각 부위의
고유의 맛을 극대화하여
고퀄리티의 맛을 이끌어줍니다.
가격은 등심은 33000원,
안심은 36000원으로 구성되어 있고
주류는 소주, 맥주뿐 아니라
와인도 여러 종류로 구성되어
한우 등심, 안심과 어울리는
레드와인을 골라 먹을 수 있습니다.
본격적으로 사진으로 세종시 한우 맛집
세종 우탐을 사진으로 살펴보겠습니다.
아래 사진은 우탐의 가게 사진입니다.
뒤편으로 주차장이 있지만
주차는 길에 그냥 주차해야 할 것입니다.
주차 공간이 넓지는 않아요.
세종 우탐의 실내 모습입니다.
손님으로 가득 차 있어서
사진에 제대로 담기는 힘드네요.
분위기가 정말 좋습니다.
스테이크 맛집의 양식집 분위기를 보는 것 같습니다.
서버분들도 옷을 제대로 갖추고 있어
고급 레스토랑 이미지를 보여줘서
분위기 좋은 곳에서 최고급 한우 등심, 안심을
맛있게 기분 좋게 즐길 수 있었습니다.
기본 상차림과 저희 부부가 주문한
등심 2인분과 안심 1인분입니다.
고로케 샐러드와 각종 반찬들과
소고기의 감칠맛을 책임지는
소고기 찍어 먹을 3종류 와사비,
홀그레인 머스타드, 소금입니다.
가장 먼저 안심을 구워줍니다.
세종 우탐은 서버분이 와서 고기를 구워줍니다.
조금씩 구워달라 하면 한 덩어리씩 구워주고
한꺼번에 해달라 하면 한꺼번에 해줍니다.
식으면 맛없으니까 저희는 한 덩어리씩
요청하여 고기를 입안에서 여유 있게
풍미를 가득 느끼며 식사했습니다.
처음에 안심 위에 로즈마리를 올려
형을 입히고 각종 마늘, 버섯,
아스파라거스 등을 함께 구워주고
소고기는 전문적인 스킬로 재빠르게
육즙이 새지 않도록 잘 구워서
먹기 좋은 크기로 잘라주고
앞접시에 고기 찍어 먹을
소스도 덜어주고 고기도 셋팅해 줍니다.
저는 기름기 있는 걸 좋아해서
안심을 자주 먹진 않는데
진짜 너무너무 부드럽습니다.
이빨이 없어도 먹을수 있을 것 같은
부드러움과 식감, 그리고 고소함이
가득한 육즙이 풍부한 세종 우탐만의
최상급 한우 안심이었습니다.
다음은 세종 우탐만의 숙성 방법으로
잘 숙성시킨 최상급 한우 등심입니다.
역시 고기에 로즈마리를 올려 굽고,
육즙이 새지 않도록 맛있게 잘 구워줍니다.
한 덩어리 역시 먼저 구워준 고기를
다 먹으면 서버분이 와서 물어보고
고기를 위와 같은 방법으로 맛있게 구워줍니다.
등심은 마블링이 적절하게 있어
고소하고 식감도 좋은 육즙의
풍미를 더 풍부하게 느낄 수 있는 맛입니다.
사장님께서 서비스로 주신
구워먹는 치즈입니다.
치즈는 진리죠. 등심과 같이 먹으니
고소함은 더욱 배가 되고,
식감도 너무 좋습니다.
이렇게 안심 1인분과 등심 2인분을
저희 부부 둘이 먹고 2%의 아쉬움은
깍두기 볶음밥을 시켜 먹었습니다.
먼저 소스를 철판에 넓게 붓고
공기밥 한 공기 한 가득!
철판에 부어 볶아줍니다.
현란한 손놀림으로 볶아주고
마지막에 김을 넣어 간을 하고
그릇에 담아줍니다.
볶음밥과 어울리는 된장국도 나옵니다.
깍두기 볶음밥이 진짜
제가 제일 좋아하는 스타일로
밥알 한알한알이 코팅되어 날리며
너무 고소하고 맛있게 잘 되었습니다.
앞의 최상급 등심, 안심 맛을 잊을 뻔했습니다.
진짜 너무 맛있어서 부족했던 2%를 채우고도
넘칠만한 최고의 깍두기 볶음밥이었습니다.
식사를 다 하니 후식도 줍니다.
커피와 레몬에이드를 먹다가
들고 집으로 향했습니다.
부인이 준비한 최고의 저녁이었습니다.
사실 한우가 가격이 있어서 괜찮다고 했고
좀 부담스러웠는데 막상 먹어보니
너무 맛있어서 미안한 마음이 없어지고
어느새 가게 이름처럼 한우를 탐하는
저 자신을 발견했습니다.
정말 맛있는 최고의 최상급 한우 맛집
세종 우탐이었습니다.
세종시 우탐의 정보는
아래 표를 참고 바랍니다.
| 세종 우탐 | |
| 주소 | 도로명 : 세종 만남로3길 5 지번 : 고운동 1901 JJ빌딩 |
| 운영 시간 |
11:30 - 22:00 |
| 가격 | 등심 : 33000원 안심 : 36000원 깍두기 볶음밥 + 된장국 : 8000원 |
| 홈페이지 | https://wootom.modoo.at |
| 숙성 방법 | 해수를 이용한 아이스에이징과 웻에이징을 교차 |
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